豚喉軟骨の結果 ~ Jozpictsigxv3

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リブロース豚肉の中でも人気が高く、一般的にもよく知られている部位。総量は1頭のうち4〜5kg程度。肩ロース同様に料理の幅は広いが、肩ロースよりも脂が上質で肉質もキメが細かいため高級とされる。上部には背脂がのるため霜降り状にもなり豚には捨てるところがないと言われるほど、...